坨坨肉

坨坨肉呢，是四川大凉山黎族人的做法，其实本来应该是拳头一样大的肉块，但是自己在家做的话，那么大，一人一块就吃饱了。所以这是袖珍版的了。

用料  

坨坨肉的做法  

1. 猪肉切成自己想要的大小，备用。

2. 汤锅坐火，烧开一锅水。直接放入肉块。

3. 大火一直烧二十分钟。然后关小火。

4. 肉捞出，沥干水。趁热放进一个够大的容器里，撒盐。使劲摇晃均匀。

5. 肉装盘，撒上粗辣椒粉。

6. 撒葱花，肉蘸满辣椒粉开始吃。

小贴士

一直大火煮的话，其实部放葱姜去腥也是可以的。