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彝族坨坨鸡

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用料

鸡腿	2个
土豆	2个
蒜	7瓣
香葱	少许
姜	3片
八角	2枚
郫县豆瓣酱	2大勺
高汤	500ml
油	200ml

彝族坨坨鸡的做法

鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块，土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用
锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄。同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分
锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻，加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火烧至水分收干即可

标签: #彝族坨坨鸡 #好吃 #彝族

本文链接：https://www.jiayaoba.com/caipin/caipu/1d456k.html

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