金牌坨坨肉

用料  

金牌坨坨肉的做法  

1. 肘子去骨，洗净，凉水下锅，肉皮面朝上，把血水焯出来

2. 焯过水的肉切块，备用

3. 加油，加冰糖，把冰糖炒到冒泡。

4. 加肉进去翻炒，使肉均匀上色

5. 加入调料，继续翻炒，期间加入料酒、生抽、蚝油、南乳汁。

6. 加入开水，炖开后倒入高压锅，香葱打结放入高压锅，然后就是等待的时间啦！

7. 闷好之后起锅收汁，洒上香葱。大功告成！