夏天没胃口试试这道酸菜炒鸡肉超下饭开胃
夏天总想喝些汤汤水水,但在外奔波养家糊口的男人是必须吃些米饭和肉菜的。比较扛饿。今天做了酸菜炒鸡肉,超级开胃和下饭,没想到孩子和孩子他爸吃了一碗又一碗的米饭,真是好有成就感。(我家都是大胃王)
用料
酸菜 | 2颗 |
鸡后腿肉 | 2块 |
生姜 | 半块 |
辣椒 | 2根 |
胡椒粉 | 3克 |
盐 | 3克 |
味精 | 2克 |
蒜头 | 5粒 |
芹菜 | 2棵 |
水 | 1碗 |
夏天没胃口试试这道酸菜炒鸡肉超下饭开胃的做法
锅烧热下油,将姜片和蒜头下锅里爆香。
将切好的酸菜放入锅里翻炒一会,下1碗水闷煮出酸味。大概5分钟,时间越久,酸味越浓。
下鸡肉与酸菜一起翻炒,炒到鸡肉变色,下辣椒和胡椒粉,继续翻炒,直至熟透。
最后加盐和味精调味,撒上芹菜段,装盘上桌。
小贴士
这道菜盐的用量要根据买来的酸菜做增减,市场上的酸菜咸度相差很严重,有的很咸,有的没咸味。最好尝一下酸菜的咸度再做调整。