冰皮月饼【凯度蒸烤箱版】
颜色好看的冰皮月饼，今年中秋节最受欢迎的月饼品种---冰皮月饼。颜值高而且口感又好的冰皮月饼，快点动手试着做做看吧，不会让你失望的。
用料
| 糯米粉 | 24克 |
| 粘米粉 | 19克 |
| 澄面 | 11克 |
| 牛奶 | 98克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 油 | 11克 |
| 紫薯粉 | 适量 |
| 抹茶粉 | 适量 |
| 馅料 | |
| 熟紫薯馅 | 110克 |
| 炼奶 | 15克 |
| 油豆沙 | 120克 |
冰皮月饼【凯度蒸烤箱版】的做法
把紫薯洗干净切小块进烤箱中选择蒸功能蒸约30分钟
![冰皮月饼「凯度蒸烤箱版」的做法图解 做法步骤 第2张]( "冰皮月饼「凯度蒸烤箱版」的做法图解 做法步骤 第2张")
蒸好的紫薯晾凉放入炼奶拌匀并搓成30克一份的圆球，油豆沙一样30克一份，得出8份馅料。
![冰皮月饼「凯度蒸烤箱版」的做法图解 做法步骤 第3张]( "冰皮月饼「凯度蒸烤箱版」的做法图解 做法步骤 第3张")
在糯米粉，粘米粉和澄面的混合物中加入牛奶，细砂糖和油，混合均匀并盖好保鲜膜放进烤箱中选择蒸功能蒸约15分钟
![冰皮月饼「凯度蒸烤箱版」的做法图解 做法步骤 第4张]( "冰皮月饼「凯度蒸烤箱版」的做法图解 做法步骤 第4张")
把冰皮取出稍微晾凉放在硅胶垫上，手上戴无粉手套防粘，先把皮重新柔搓成光滑面团，然后分成一个20克的粉团。
![冰皮月饼「凯度蒸烤箱版」的做法图解 做法步骤 第5张]( "冰皮月饼「凯度蒸烤箱版」的做法图解 做法步骤 第5张")
喜欢紫薯，抹茶口味的还可以在皮上加点紫薯粉或者抹茶粉，注意的是粉不能直接加进去粉皮里面，而是要在20克的粉团上揪出一点粉皮与其揉均匀后再加进去继续揉均匀
![冰皮月饼「凯度蒸烤箱版」的做法图解 做法步骤 第6张]( "冰皮月饼「凯度蒸烤箱版」的做法图解 做法步骤 第6张")
把馅包裹在粉皮内并搓成圆柱型（容易进模具），模具刷油防粘，按压后取出即可
![冰皮月饼「凯度蒸烤箱版」的做法图解 做法步骤 第7张]( "冰皮月饼「凯度蒸烤箱版」的做法图解 做法步骤 第7张")
小贴士
紫薯粉还有抹茶粉不能直接加进去粉皮里面，而是要在20克的粉团上揪出一点粉皮与其揉均匀后再加进去继续揉均匀
