夏日凉菜：糟鸡爪 糟毛豆

用料  

夏日凉菜：糟鸡爪 糟毛豆的做法  

1. 毛豆洗净，剪角，煮熟。普通锅冷水下锅，水开后煮8分钟左右即可。我这盘煮了10分钟，太熟了。

2. 鸡爪洗净，剪断，煮熟。高压锅响起5分钟左右即可。我这盘煮了7分钟，太熟了。

3. 姜切片。
   蒜切片。
   红辣椒切小段。
   柠檬切小块。
   香菜切小段。
   加糟卤汁，加葱香粉，加黑白芝麻，搅拌均匀。
   

4. 将晾晾的鸡爪浸入糟卤汁里，晾凉的毛豆铺在上面。
   浸15分钟左右。
   

5. 翻面，将上面的毛豆翻下去，鸡爪翻上来。
   再15分钟后，即可享用。

6. 时间到了，及时沥干糟卤汁，否则就太咸了。吃不完的放冰箱冷藏保存，2天内吃完，最好就是现做现吃不保存。

7. 端午安康！真“五黄”凑不齐，
   就假装一下吧[偷笑]：黄鳝，黄瓜，蛋黄，黄桃，柠檬黄