夏季必备 糟卤毛豆
这道菜做起来超级简单,特别适合夏季,把煮好的毛豆,放入冰箱冰镇之后取出,冰爽可口。
用料
毛豆 | 500克 |
八角 | 2个 |
花椒 | 10粒 |
香叶 | 1片 |
糟卤 | 1瓶 |
夏季必备 糟卤毛豆的做法
将毛豆洗净,然后剪去两头,这样方便腌的时候入味。
提前准备好辅料,可用的茶叶袋把这些辅料装起来。
锅中添水,大火,水开后放入毛豆,八角,花椒,香叶。保持大火,不要盖盖子(加盖子煮毛豆就不绿了)水再次开后煮10分钟,关火。
把煮好的毛豆捞出沥水,放入一个大盆或者盒子中。
倒入糟卤,能没过所有的毛豆即可。腌上半个小时就可以吃了,要想味道更足,请密封后放入冰箱冷藏8小时后再吃。
吃不完可以保存在冰箱里,随吃随取。用完的糟卤不要丢弃,可以继续使用。
小贴士
煮的时候一定不要盖盖子,以防毛豆变色。