超爽口炝拌菠菜

第一次吃这个菜是我小姨来我家吃饭自己家的一个菜，大家吃了觉得好吃，后来也变成我家的常规菜了，我本人愿不是太喜欢吃菠菜的味道，因为这道菜接受菠菜爱上菠菜了。

用料  

超爽口炝拌菠菜的做法  

1. 菠菜要凉拌的话尽量选择小一点嫩一点的购买，大菠菜杆子纤维太多凉拌不好吃。

2. 将菠菜清洗干净，把根部切掉。

3. 龙口粉丝煮熟放凉。

4. 胡萝卜切细丝备用。

5. 摆在一起都看着超有食欲的，下面我们来准备配料。

6. 把以上材料全部洗净。

7. 全部切成小丁丁放一个小碗里。

8. 加入酱油、蚝油、香油、味精、糖、盐、醋、花椒油、胡椒粉，再加入少许纯净水拌匀。

9. 将拌好的调料汁浇在凉菜上。

10. 锅烧热加入绿花椒和红花椒各一小把，把油烧至冒烟，花椒香味煸出后，把花椒呈出去，只留油。

11. 加一勺干糊辣椒面，将烧开的热油直接淋在调料和辣椒面上爆香。

12. 浇上热油后调料的香味已经被充分激发，

13. 接下来拌匀，迫不及待的开吃。

小贴士

1、加纯净水在调料里面是为了防止凉菜过咸，夏天我很喜欢空嘴吃凉菜，所以味道适中就好，凉菜不是下饭的咸菜哈😄
2、油要烧很热才能激发调料香味，不然只会增加油腻感。