炝拌藕片（爽口清脆）

最近刚好是莲藕的季节
估计你那里天气还很热吧
试试这个凉拌的藕片
配粥配饭配面条都不错哟

用料  

炝拌藕片（爽口清脆）的做法  

1. 莲藕洗净切成薄片
   泡水洗去淀粉

2. 藕片下入加了适量白醋的开水中，焯水20秒左右捞出，过冷水，沥干水分备用
   
   ⭕️水里加白醋是让藕片更白更脆
   
   买莲藕的时候注意孔的数量，9孔才是脆藕哦，7孔是粉的。

3. 姜蒜切成末、盐、糖、耗油、花椒油、白醋、葱段、干辣椒丝放入碗中

4. 浇热油炝香，搅拌均匀

5. 搅拌均匀的料汁加入沥干水分的藕片中，拌匀等5分钟再吃更入味儿～～
   咔擦咔擦～～脆生生～～～