莴笋的2+1种吃法之【凉拌莴笋、清炒莴笋、莴笋炒鸡蛋】

用料  

莴笋的2+1种吃法之【凉拌莴笋、清炒莴笋、莴笋炒鸡蛋】的做法  

1. 莴笋给它扒拉干净！

2. 擦成丝！

3. 用盐把莴笋丝腌制5分钟，把腌制出来的水倒了。
   
   期间切点蒜末和干辣椒。生抽、白糖、白醋、香油、蚝油放一起调个汁。
   
   最后把蒜末和干辣椒还有酱汁倒进莴笋丝里拌匀即可食用。
   
   夏天的话，可以放冰箱冰一会，会更好吃！৫(”ړ৫)
   
   具体步骤可以参考我的凉拌黄瓜：

4. 打俩鸡蛋，撒点盐，给它们打散！
   
   莴笋刨成丝！

5. 热锅凉油，下蛋液！

6. 鸡蛋炒成块了就可以倒入莴笋丝翻炒了！

7. 倒入适量料酒。

8. 撒点白胡椒粉，一丢丢的白糖提提鲜。

9. 莴笋炒鸡蛋出锅咯！৫(”ړ৫)

10. 食材都切片，大蒜拍扁。

11. 黑木耳提前泡发。

12. 先把大蒜头爆香。

13. 出蒜香味后，倒入胡萝卜，翻炒至变色。

14. 倒入黑木耳继续翻炒一会。

15. 下山药片翻炒一会。

16. 最后下莴笋翻炒。

17. 倒入适量料酒，一点点清水，让它静静地煮一会。

18. 等到水快收干了，就可以关火盛出了。৫(”ړ৫)

19. 以前都把莴笋叶扔掉的，后来听别人说可以食用的。然后我就放了蒜末和蚝油炒了它，我觉得还挺好吃的！借鉴蚝油生菜的做法！