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豆豉炒牛皮菜(把春天吃进肚子里)

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 1.44W 次
豆豉炒牛皮菜(把春天吃进肚子里)的做法步骤图

牛皮菜算是春菜吧,我一直不怎么爱吃这个菜,一是觉得口感不好,滑腻腻的感觉,二是吃了这个菜,我容易长疹子。


但是,架不住家里老人喜欢吃这个。

用料  

牛皮菜 1斤
永川黑豆 50克
老姜 1小块
大蒜 2-3瓣
花椒 适量
适量
鸡精 少量

豆豉炒牛皮菜(把春天吃进肚子里)的做法  

  1. 去菜市场买的,老人自己种的,两块钱一斤,三片叶子就有一斤,想想这个叶子有多大。

    豆豉炒牛皮菜(把春天吃进肚子里)的做法步骤图 第2张
  2. 备料。

    豆豉炒牛皮菜(把春天吃进肚子里)的做法步骤图 第3张
  3. 牛皮菜的茎一定要撕一撕,把这个撕掉不要。

    豆豉炒牛皮菜(把春天吃进肚子里)的做法步骤图 第4张
  4. 牛皮菜切一切,需要稍微煮一下,煮的过程可以放一点盐,别放多了。

    豆豉炒牛皮菜(把春天吃进肚子里)的做法步骤图 第5张
  5. 先放比较难煮熟的茎,再放叶子,煮一分钟就可以捞出来了。

    豆豉炒牛皮菜(把春天吃进肚子里)的做法步骤图 第6张
  6. 锅里放油,油热放黑豆豉,姜蒜,花椒,炒出香味

    豆豉炒牛皮菜(把春天吃进肚子里)的做法步骤图 第7张
  7. 把牛皮菜倒进去炒几下,试试咸味,黑豆豉本就有咸味,如果咸味不够再考虑放不放盐,起锅放鸡精。

    豆豉炒牛皮菜(把春天吃进肚子里)的做法步骤图 第8张
  8. 起锅装盘。

    豆豉炒牛皮菜(把春天吃进肚子里)的做法步骤图 第9张
  9. 来个更近的。

    豆豉炒牛皮菜(把春天吃进肚子里)的做法步骤图 第10张
  10. 味道还是可以。

    豆豉炒牛皮菜(把春天吃进肚子里)的做法步骤图 第11张

小贴士

我不太爱吃这个菜。

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