【麻辣鸭四件】完美复刻某黑鸭，鸭脖鸭头啃不停！

吃鸭头啃鸭脖，再来个鸭掌和鸭翅，打开电视追剧看综艺，这才是周末的正确打开方式。所以这份台台秘制的麻辣鸭四件，你必须拥有！因为它不止能调动味蕾，更能振奋全身神经细胞，吃上一块，鲜香麻辣，连骨头都十分入味！

用料  

【麻辣鸭四件】完美复刻某黑鸭，鸭脖鸭头啃不停！的做法  

1. 鸭头掰开清洗，鸭脖切小段；

2. 鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭脚冷水下锅，加葱姜、料酒，焯水，捞出洗净；

3. 起油锅，下入白糖，炒出糖色，加入热水，放入鸭四件，加香叶、桂皮、八角、砂仁、干辣椒、花椒、葱姜、盐、老抽，小火卤煮40分钟，浸泡入味；

4. 起油锅，烧热后放入姜蒜末爆香、下卤好的鸭四件，辣椒面、花椒面，加入十三香、炒匀、起锅前加白芝麻炒匀即可出锅。