鲜蔬猪肉卷

剖半的里肌肉吃起来比较不会有那么硬，但一样弹牙有嚼劲，搭配干酪跟水莲，一口咬下可以同时品味到肉卷的香、浓郁的干酪及水莲的鲜脆三种不同口感，但又极其合拍。

用料  

鲜蔬猪肉卷的做法  

1. 先将猪里肌对半切，但不要切断。摊开后会呈现一片状

2. 菜洗净后切段。

3. 撒上盐、胡椒与蒜油先简单调味后铺上干酪

4. 将水莲铺在肉上，并卷起来(可以用棉绳绑起来辅助固定)

5. 进烤箱。220度C，20分钟(时间视猪排厚度调整)

6. 出烤箱后，切自己喜欢的厚度并撒上胡椒提味即完成