孤独的美食家-韭菜炒蛋

孤独的美食家第七季
五郎在东京的一家中餐馆里吃的韭菜炒蛋
鸡蛋整个卧在韭菜上
充沛的汤汁
还有五花肉片
看起来很美味的样子
后来就自己试着做
盆友们 是真的好吃
而且做法也很简单

用料  

孤独的美食家-韭菜炒蛋的做法  

1. 准备好食材：韭菜切断，五花肉切片，鸡蛋打散加几滴黄酒

2. 准备好调汁：一勺生抽，半勺耗油，一点点白糖（白糖是提鲜&调和咸度的）

3. 五花肉放平底锅里爆油，开小火

4. 爆到有点焦黄的时候放入韭菜和准备好的调汁

5. 韭菜炒软后装盘
   再起油锅煎蛋，火一定要小，在蛋液差不多凝固的时候就可以关火了，余温会让蛋液继续固态

6. 把鸡蛋盖在韭菜上

7. 开吃啦

小贴士

不用另外放盐

有没有五花肉差别很大