孤独美食家的舒芙蕾

记录菜谱用

用料  

孤独美食家的舒芙蕾的做法  

1. 蛋黄分离，蛋黄打散加15g白糖打变色后加30ml牛奶，过筛40克低筋面粉混合均匀。

2. 铸铁锅抹油，预热180°烤箱，开始打发蛋白，分次把15g白糖放入，打到可以立起来。混合蛋白蛋黄后倒入铸铁锅。烤十分钟后拿出划十字。然后再烤10分钟拿出。