用料
如何炒出嫩牛肉办法的做法
我问牛肉摊老板“为什么我炒的牛肉很老很硬难嚼?”老板告诉我“切牛肉的纹路要反方向切,比如说牛肉纹路是竖着,就横着切。牛肉就放食用油和生粉腌制,不要放盐,牛肉炒几秒钟就行了,不要炒的时间太久。我一般炒牛肉,都是放黑胡椒粉
可以先炒洋葱和青椒熟了,放盐和金标生抽进去,在把腌制的牛肉放进去快速炒几秒钟出锅。大家喜欢的,可以用水把米粉煮熟了,捞出米粉,放入炒好的牛肉里,也很好吃啊。
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