用料
如何腌制嫩嫩的猪牛羊肉的做法
肉尽量切薄片(越薄越好),加入盐,小苏打,胡椒粉,水,充分抓均匀,抓2-5分钟,把水都充分抓到肉里面,然后加入淀粉,再充分抓上2-5分钟,最后加入植物油,抓上1分钟。之后放到冰箱冷藏2小时以上。
腌制好的肉简单的配上洋葱、蒜片,炒5分钟,淋入一点味极鲜就可以出锅了,非常嫩滑。或是煮粉煮面放上一点也很不错。
小贴士
加水后一定要充分抓均,把水抓到肉里面。腌制好的肉一定要冰箱冷藏2小时以上。
本文链接:https://www.jiayaoba.com/caipin/caipu/g612v9.html