酒蒸黄蚬子

都是酒蒸蛤蜊的菜谱，可是人家喜欢吃肥美的黄蚬子呀！

用料  

酒蒸黄蚬子的做法  

1. 黄蚬子提前吐沙，外壳刷净。

2. 锅中放油，油热后放姜片炒出香味，倒入洗净的黄蚬子翻炒几下。

3. 倒入清酒，盖上锅盖煮3-4分钟至蚬子全部煮熟开口。

4. 开盖放入少许葱花点缀，开吃吧！

小贴士

基本不用再放盐了，如果口重可以出锅前放少许生抽调味。