鲜美的虾头炖豆腐

很多人觉得虾头不能吃，其实虾头处理得当还是可以吃的，而且虾头含有较为丰富的蛋白质，和其他营养元素。

用料  

鲜美的虾头炖豆腐的做法  

1. 虾头用剪刀如图剪开用剪刀尖取出虾胃（就是虾包），剪刀掉虾须

2. 豆腐切小块备用

3. 锅里起热油放入葱姜蒜爆香再放虾头炒出红油。

4. 倒入半碗水，放入盐、鸡精、糖，再放入豆腐用锅铲轻轻的搅动几下，盖上锅盖焖煮几分钟，不要太长时间以免豆腐变老。

5. 出锅前撒上葱花，装盘。