双鲜炖豆腐

用料  

双鲜炖豆腐的做法  

1. 准备好材料

2. 将豆腐切成块码在盘底

3. 将蟹壳上的“好料”扒下来入在豆腐上，放几片生姜

4. 螃蟹宰小块码上

5. 最上面一层码上切成薄片的咸肉

6. 隔水蒸炖30分钟即可

小贴士

1、要把咸肉表面的盐抖干净，不然会太咸的；
2、咸肉最好能多腌几天，时间越长，肉的质感会更紧，尤其是肥肉；
3、豆腐可以考虑中豆腐，减少出水。