鲜虾小豆腐

豆腐是最常见的豆制品，在全国范围内里皆有出产。其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。

用料  

鲜虾小豆腐的做法  

1. 取一小块豆腐（豆腐最好是氯水豆腐），放到容器中抓碎，尽量细一点，好看也入味

2. 葱花切碎，虾5只，扒皮去头，切小段备用

3. 茼蒿一小把，洗净，切小段，备用

4. 油下锅炒菜步骤，顾不上拍了😂
   步骤如下：
   1.锅烧干，加入少许花生油（玉米油什么的都可以）热锅凉油下葱花
   2.葱花炒一下，放入切好的虾段
   3.虾炒到发红了，就可以放入豆腐了，翻炒几下，倒入点清水，不要太多水，然后放入适量的盐（根据自己的口味调）因为我家有二个宝宝，所以盐放的少了一点
   4.放入清水后不用盖锅盖，待到水一烧开，就放入茼蒿，翻炒几下，也可滴入几滴香油，出锅即可

5. 好了，开吃，宝宝今天吃的很是美味

小贴士

茼蒿下锅后翻炒几下即可出锅了，不能炒的时间太长，会影响色泽和口感