鲜蘑炖豆腐
因为家里只有鲜蘑和豆腐还有芹菜这几样食材,就小小的琢磨了下,味道很好哦!
用料
豆腐 | 一块 |
鲜蘑 | 一份 |
芹菜 | 一颗 |
蚝油 | 适量 |
糖 | 适量 |
鲜蘑炖豆腐的做法
豆腐切块,根据自己的饮食习惯,尽量切成方块,鲜蘑也切成方块,不要切丁,要比丁大些。芹菜切成碎末装盘备用
热锅凉油后放入切好的鲜蘑爆炒,炒至鲜蘑沁出水分后放入豆腐块,继续翻炒,随后倒入两平勺蚝油,喜欢重口的可以多放一些,放入四分之一勺的糖,为了去除蚝油中的腥味更好的提鲜,翻炒至七八分熟加水没过菜量三分之一后,关小火盖锅盖焖大概五六分钟,放入芹菜碎翻炒两下,关火,出锅,装盘,上桌!
小贴士
个人口味偏淡,放过蚝油就不加盐了,如果有口味较重的,可以适当添加些盐
芹菜不要翻炒过久,以免影响口感