懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)
其实愿意做蛋黄酥的都应该不是懒人😂，只是皮是直接用蛋挞皮，省去起酥的麻烦，馅是我做紫薯包剩下的，所以制作过程是一样的，如果嫌做薯泥麻烦可以用烘焙用豆沙代替
用料
| 蛋挞皮 | 适量 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 肉松 | 80克 |
| 紫薯 | 1个 |
| 红薯 | 1个 |
| 豆沙 | 适量 |
| 黄油 | 15克左右 |
| 炼乳(可无) | 少量 |
懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法
紫薯和红薯小个的就行，隔水蒸熟，捣成泥，小锅内加一点黄油小火融化，放入紫薯加点炼乳，翻炒成馅
![懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第2张]( "懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第2张")
就是这种状态即可，不要把边炒干
![懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第3张]( "懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第3张")
红薯如果比较甜不需要加炼乳，也翻炒一下
![懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第4张]( "懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第4张")
这就是薯泥馅了敷保鲜膜放一边
![懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第5张]( "懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第5张")
我用的烘焙用鸭蛋，未提前解冻，放锡纸上，烤箱中层，上下管175℃，7分钟左右
![懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第6张]( "懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第6张")
将烤完的鸭蛋黄捣碎和肉松一起搅拌
![懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第7张]( "懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第7张")
待用
![懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第8张]( "懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第8张")
蛋挞皮自然解冻，别解太狠
![懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第9张]( "懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第9张")
这种状态就好，解太狠就黏软了
![懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第10张]( "懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第10张")
先来一层紫薯泥，这样比较成型
![懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第11张]( "懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第11张")
红薯泥软，铺第二层
![懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第12张]( "懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第12张")
肉松包上
![懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第13张]( "懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第13张")
团好
![懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第14张]( "懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第14张")
刷一层蛋黄液，撒一点黑芝麻
![懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第15张]( "懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第15张")
放中下层，上下管180℃，8-10分钟，上色后即可关火
![懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第16张]( "懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第16张")
出炉
![懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第17张]( "懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第17张")
待凉，咬一口超满足
![懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第18张]( "懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第18张")
一定待凉再吃😂这是热着吃的
![懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第19张]( "懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第19张")
剩余的做了上个菜谱紫薯包😂
![懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第20张]( "懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤图 第20张")
