懒人蝴蝶酥(蛋挞皮版)
不小心翻到人家发的蝴蝶酥作品,从来没做过的我心血来潮改用蛋挞皮试验下
用料
鸡蛋 | 1个 |
蛋挞皮50g/个 | 12个 |
白糖 | 可放可不放 |
懒人蝴蝶酥(蛋挞皮版)的做法
12个速冻蛋挞皮趁硬(冰箱冷冻过的)从铝箔中取出,常温放置变软,蛋挞皮叠放
用擀面杖压扁
两包各自卷起向中间聚拢
中间空心这个状态是我没卷实,大家卷的时候注意下。
卷好放冰箱冷冻半小时以上(好定型)。切成薄片
表面刷上鸡蛋液,喜欢甜的可根据自己需求撒上白糖,我的没撒糖
我用长帝32升烤箱中下层 上下150℃烤了25分钟。
实际需要的时间和温度每个烤箱都不一样,蝴蝶酥厚薄不同需要的时间也不同。个别颜色较深因为切的比较薄
刚刚出炉还是软的,放冷才会硬,很酥脆
家里玻璃罐都被娃废了,我用塑料罐密封保存,没有干燥剂没有厨房纸巾所以底下放张抽纸吸潮
小贴士
一定要放冷再保存,反正水蒸气会导致回软