蛋黄酥蛋挞皮版（懒人法）
纯粹想吃蛋黄酥又懒得去买
用料
| 黑芝麻 | 适量（装饰用） |
| 鸭蛋黄 | 6个 |
| 低筋面粉 | 30g |
| 红豆沙 | 300g |
| 蛋挞皮 | 15个 |
| 蛋黄 | 2个 |
蛋黄酥蛋挞皮版（懒人法）的做法
把蛋挞皮的皮跟壳分离 然后把鸭蛋黄一分为二，然后撒点白酒放烤箱160度烤6-8分钟
![蛋黄酥蛋挞皮版（懒人法）的做法步骤图 第2张]( "蛋黄酥蛋挞皮版（懒人法）的做法步骤图 第2张")
然后加上低筋面粉揉成光滑的面团
![蛋黄酥蛋挞皮版（懒人法）的做法步骤图 第3张]( "蛋黄酥蛋挞皮版（懒人法）的做法步骤图 第3张")
这样做是因为一个蛋挞皮不太够包，如果只用蛋挞皮又比较油，放了面粉去吸吸油。分割成12个面团，大概28克一个
![蛋黄酥蛋挞皮版（懒人法）的做法步骤图 第4张]( "蛋黄酥蛋挞皮版（懒人法）的做法步骤图 第4张")
然后准备红豆沙分成25g 一个 。一共12个
![蛋黄酥蛋挞皮版（懒人法）的做法步骤图 第5张]( "蛋黄酥蛋挞皮版（懒人法）的做法步骤图 第5张")
然后把蛋黄塞进豆沙里。包好
![蛋黄酥蛋挞皮版（懒人法）的做法步骤图 第6张]( "蛋黄酥蛋挞皮版（懒人法）的做法步骤图 第6张")
然后，包上面团。
![蛋黄酥蛋挞皮版（懒人法）的做法步骤图 第7张]( "蛋黄酥蛋挞皮版（懒人法）的做法步骤图 第7张")
刷蛋液。洒芝麻
![蛋黄酥蛋挞皮版（懒人法）的做法步骤图 第8张]( "蛋黄酥蛋挞皮版（懒人法）的做法步骤图 第8张")
放入烤箱200度烤25-30分钟。上色就可以了。
![蛋黄酥蛋挞皮版（懒人法）的做法步骤图 第9张]( "蛋黄酥蛋挞皮版（懒人法）的做法步骤图 第9张")
小贴士
如果像我家的烤箱一样烤不上色的话，可以刷两回蛋液，先刷一回然后过5分钟后再刷一回。或者在最后5分钟把烤箱温度调到220度。这样就能完美上色了
