蜜汁地瓜掀开锅盖后,可以闻到淡淡的清香,经过慢火熬煮,红枣山楂枸杞的鲜甜完美地包裹着香甜软糯的地瓜,热吃感受松软香绵,冷吃甜而不腻,真的是甜蜜蜜美滋滋超凡体验,喜欢的别错过。
地瓜去皮,用刀削成橄榄状
洗净,边角还可以拿来煮粥
沥出放进砂锅中,加入红枣山楂枸杞和冰糖,加入清水没过地瓜,盖盖炖煮30分钟
时间到了开盖
把炖煮好的蜜汁地瓜捞出摆盘
最后点缀上薄荷叶就可以开吃啦
蜜汁地瓜烹饪要点在于小火慢焖,它的甜度,取决于你使用的糖,可以麦芽糖,还可以额外加入山楂,可以给味道和口感增色不少。地瓜为了防止被氧化,削好皮和橄榄造型后,及时放水中清洗,最后的摆盘也很关键,颜值高才更有食欲。
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