⭐️蔬菜水晶包子⭐️

菊子今天做的包子是蔬菜水晶包子，包子皮是使用现在流行的水晶饺子粉擀的水晶皮，包子馅是胡萝卜蔬菜鸡蛋馅儿，蔬菜焯水过程加盐和油是为了保持蔬菜翠绿不变色，做好的水晶蔬菜包子松软Q弹，好吃停不下来。

用料  

⭐️蔬菜水晶包子⭐️的做法  

1. 食材准备如图所示

2. 在涮锅里加适量水烧开，加少许盐和油，下青菜烫至变色沥出

3. 青菜捞出放在冷水里浸透一会挤干水再切成碎末

4. 鸡蛋打散成蛋液，下烤盘里加少许油烧热，再倒入蛋液不停搅动成鸡蛋碎再盛出装碗

5. 碗中同时加入鸡蛋碎，青菜碎和胡萝卜碎。再调入盐，牛肉粉和蚝油搅匀成包子馅

6. 做好的包子馅料静置一会儿备用

7. 在500克水晶饺子粉中倒入400克刚烧开的开水，边倒边用筷子搅匀成絮状，再倒入25克猪油或者植物油，再揉成光滑的面团

8. 揉好的面团要保持水分不流失，否则容易开裂，开水烫面也能保证面皮有韧劲不易破裂

9. 再把面团转移到烘焙垫揉成长条状，分成约20克大小等分的剂子

10. 再把面剂子用擀面杖擀成薄片，越薄越好吃，蒸出来的包子晶莹剔透也会更加好看

11. 取适量包子馅放在面皮上捏成褶皱包子

12. 包好的蔬菜水晶包子放在涮锅蒸格上排放整齐，上锅大火水开蒸15分钟即可

13. 美味可口，营养丰富的蔬菜水晶包子，开吃啦

小贴士

包子和饺子一样，同样能包天下万物。只要你喜欢的馅儿，搭配你喜欢的饺子皮，就是一顿让人垂涎的美味了。