家常盐焗鸡

闲来无事想做只盐焗鸡尝尝，但碍于自己还在减脂期不想摄入太多盐分，所以就用几种很简单的调料做了一只精简版的盐焗鸡。味道当然不如加香料、麦芽糖调色还有各种调料的，但胜在简单，如果你也想试试，也推荐这道菜哦！

用料  

家常盐焗鸡的做法  

1. 鸡洗净去除鸡屁股，然后用叉子给鸡身上戳小孔，方便入味

2. 小葱、生姜拍散，搓匀鸡全身后塞进鸡肚子里

3. 随后晾干水分，可以自然风干，也可以用吹风机吹干，直到鸡皮表面干燥

4. 然后我们将盐焗鸡粉倒进碗里，加食用盐2克、食用油30克，搅拌均匀

5. 将盐焗鸡粉均匀涂到鸡身上，外边里边都要。

6. 接着继续让鸡风干一次。

7. 然后拿几张锡纸，将鸡包起来，包严实。（最好用油纸）

8. 接着我们炒粗盐，把粗盐炒干水分，让粗盐温度上升。

9. 炒烫后下八角、香叶、桂皮炒出香味离火。

10. 然后倒一半的粗盐垫底。

11. 放入包好的鸡，继续倒入粗盐，盖上盖子开小火焗40分钟

12. 香喷喷的盐焗鸡出炉了。

小贴士

1、这是家常简易版做法，用的材料和调料很少，所以味道只突出盐焗味，如果吃不习惯的可以适当添加其他调料。
2、粗盐温度一定要足够才焗。
3、不建议用铁锅制作，粗盐对普通金属会有腐蚀的影响。