家常版盐焗鸡爪

用料  

家常版盐焗鸡爪的做法  

1. 鸡爪洗净，剪掉指甲，对半切开

2. 冷水下锅，将鸡爪，姜片放入锅中，煮5分钟左右

3. 将栀子敲碎，和盐焗鸡粉一起放入之前准备好的冰水里

4. 将鸡爪捞起后立刻放入冰水中浸泡40分钟

5. 浸泡40分钟后，大火把水煮沸，把鸡爪捞出来后马上用吹风机吹凉，放入冰箱冷藏

小贴士

加入鸡粉的冰水不宜过多，否则不够咸味