家常咸香盐焗鸡(手撕鸡)
难易程度:⭐️
这道菜我用的是沙姜来做,想要更原始的香。没有的可以用盐焗鸡粉。步骤一样简单。
用料
鸡 | 半只 |
沙姜 | 2块 |
葱 | 1根 |
盐 | 5克 |
白芝麻 | 2勺 |
盐焗鸡粉(没有沙姜可以用盐焗鸡粉替代) | 1包 |
家常咸香盐焗鸡(手撕鸡)的做法
准备土鸡半只,沙姜两小块,葱一根。
沙姜去皮,切碎备用。
倒入几滴香油调味(没有可以不放),主要是为了增香。
放入两勺盐,也就是两倍我图中的小勺子的量。拌匀。
把拌好的沙姜均匀涂抹在鸡的两面。先抹里面。
再把表面抹均匀。腌制半小时。
把鸡放进电饭锅里,按煮饭键。
15分钟后,打开盖子,翻一面,继续煮饭模式15分钟。
鸡皮微微焦黄即可。把鸡取出,等凉了再撕。
接下来可以炒芝麻。把锅烧至较热,关火,把白芝麻倒入,翻炒10秒即可。
鸡凉下来就可以撕下来了,最后撒上白芝麻和香切好的葱丝就可以啦。咸香的盐焗鸡就完成啦!!!
接下来的是盐焗鸡粉的做法:
1, 把鸡洗干净沥干,取三分之一包盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡的表面腌制半小时左右
2, 放入电饭锅,按煮饭键15分钟,翻一面继续15分钟即可。
3, 等鸡凉了再撕成小块,放入切好的葱丝和炒香的白芝麻即可。
小贴士:不用放盐,因为盐焗鸡粉本来就有盐分
小贴士
1.鸡要凉了才容易撕条,太热撕容易碎。
2.沙姜买不到可以用盐焗鸡粉替代。