有可能是最好吃的茄汁红酒烩羊肉🍅🍷🥩（珐琅锅版）
强力推荐这种做法的焖羊肉，既保留了羊肉的鲜香，又脱去了腥膻味，连素来不喜食羊肉的家人都好评连连。
用料
| 羊腿肉 | 500克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生姜 | 10片左右 |
| 大葱 | 半根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 番茄 | 2-3个 |
| 红酒 | 1杯（200-300克） |
| 冰糖 | 2-3颗 |
| 生抽 | 1-2勺 |
| 老抽 | 1-2勺 |
| 食盐 | 1-3克 |
| 食用油 | 5-10克 |
有可能是最好吃的茄汁红酒烩羊肉🍅🍷🥩（珐琅锅版）的做法
生姜切片，大葱切段。羊肉切块入炖煮锅，加入料酒、一部分姜片、一部分葱段，烧开后转文火，再焖煮20分钟。（肉汤请不要倒掉啊啊啊！）
![有可能是最好吃的茄汁红酒烩羊肉🍅🍷🥩（珐琅锅版）的做法步骤图 第2张]( "有可能是最好吃的茄汁红酒烩羊肉🍅🍷🥩（珐琅锅版）的做法步骤图 第2张")
洋葱切块，大蒜切片备用。番茄可切块，亦可稍后直接在锅中掰碎，以最大限度地保留番茄汁。
![有可能是最好吃的茄汁红酒烩羊肉🍅🍷🥩（珐琅锅版）的做法步骤图 第3张]( "有可能是最好吃的茄汁红酒烩羊肉🍅🍷🥩（珐琅锅版）的做法步骤图 第3张")
取一珐琅锅，加入少许食用油，洋葱入锅翻炒。将番茄掰成小块，加入锅中，再次翻炒约5分钟。
![有可能是最好吃的茄汁红酒烩羊肉🍅🍷🥩（珐琅锅版）的做法步骤图 第4张]( "有可能是最好吃的茄汁红酒烩羊肉🍅🍷🥩（珐琅锅版）的做法步骤图 第4张")
将经过炖煮的羊肉加入珐琅锅中，继而加入蒜片与剩下的姜片与葱段。锅中加入200-300克红酒，再加入少许之前煮羊肉的汤，汤汁稍稍没过食材即可。
![有可能是最好吃的茄汁红酒烩羊肉🍅🍷🥩（珐琅锅版）的做法步骤图 第5张]( "有可能是最好吃的茄汁红酒烩羊肉🍅🍷🥩（珐琅锅版）的做法步骤图 第5张")
文火炖煮约40分钟，加入老抽、生抽、冰糖调味，亦可酌情加入少量食盐。炖煮至羊肉软烂即可关火。
![有可能是最好吃的茄汁红酒烩羊肉🍅🍷🥩（珐琅锅版）的做法步骤图 第6张]( "有可能是最好吃的茄汁红酒烩羊肉🍅🍷🥩（珐琅锅版）的做法步骤图 第6张")
晚餐上桌啦，整个房间弥漫着温暖的肉香。 Bon appétit!
![有可能是最好吃的茄汁红酒烩羊肉🍅🍷🥩（珐琅锅版）的做法步骤图 第7张]( "有可能是最好吃的茄汁红酒烩羊肉🍅🍷🥩（珐琅锅版）的做法步骤图 第7张")
