番茄🍅牛腩煲(珐琅锅)

懒人食谱，配料超简单成品非常美味。这个份量，两三人刚好。🐂
丰俭由人，还可以加入金针菇，黑木耳，香菇或者爱吃的任何东西。


配料1：
安格斯牛腩：400g(水洗并用开水焯过)
熟透红番茄：2只
切块土豆：一只(不喜欢胡萝卜就两只土豆)
切块大胡萝卜：半只

配料2：
小葱：几根切段
洋葱：两片横切成大的洋葱圈。
冰糖：大拇指大小2-3颗
八角：两颗(做好取出来扔了)
橄榄油(色拉油都可以)少于~
珐琅锅一只。

用料  

番茄🍅牛腩煲(珐琅锅)的做法  

1. 1、珐琅锅在炉子上中火多加热一会儿。
   倒入少许的油加热，加入葱段(今天没葱了我用蒜末)，炒香。
   加入切成块的番茄翻炒，出水，再加入土豆胡萝卜，最后加入洗过用开水焯过血沫的牛肉。
   加入水，到接近珐琅锅顶部。
   

2. 盖盖烧开后，把火拧到中心火。电磁炉250度。大约2小时。中间可以翻一回。不到半小时香味扑鼻了。

3. 牛肉煮烂，最后加入洋葱圈炖十分钟后。加入盐，再加入一把青菜。就可以出锅啦。

小贴士

记得全程开盖带棉手套奥。
至少小火2小时，才会烂熟入味。番茄一定要熟透的，汤才好喝。没有冰糖就来一勺白砂糖吧。