家常菜（1）｜茄辣西

地道的西北做法

用料  

家常菜（1）｜茄辣西的做法  

1. 第一步∶锅中倒油（多倒一些），油热后爆香葱蒜
   第二步∶倒入茄子翻炒，待茄子颜色变深后倒入辣椒和西红柿翻炒
   第三步∶加入姜粉，生抽，盖盖子焖一会，待汤汁出来后揭盖加入盐，出锅。