可乐鸭肉

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用料  

可乐鸭肉的做法  

1. 将鸭肉“肢解”，放少许盐、生抽腌制2小时

2. 将腌制好的鸭肉汆水捞出备用

3. 凉锅凉油放入姜片、小葱段、和花椒、大料炒香后倒入鸭肉翻炒，均匀后倒入可乐（刚好末过就行），再倒入适量生抽和盐（根据口味调节），大火烧开，小火慢炖，直至汤汁浓稠。

4. 起锅，开饭喽！！！注：喜欢吃辣的朋友也可以在炒香环节放入切碎的干辣椒

小贴士

鸭肉油较多，炒时少放油