红烧可乐鸭

用料  

红烧可乐鸭的做法  

1. 准备好配料

2. 香菇提前泡发，洗干净

3. 鸭肉放姜和料酒汆水去掉血沫，沥干水分

4. 放油炒鸭肉，炒干水分

5. 放姜片炒出姜味

6. 放入一半辣椒翻炒均匀

7. 放入香叶，八角炒，放料酒爆炒均匀，再放生抽

8. 放入可乐浸没鸭肉，再放一碗水，大火烧开，转小火，熬住至鸭肉松软

9. 汁快干时，放入剩余的青红辣椒翻炒，放盐调味，大火收汁，放入葱花

10. 出锅