地三鲜~~家庭版非油炸

用料  

地三鲜~~家庭版非油炸的做法  

1. 辣椒切块，备用。

2. 蒜末，备用。

3. 茄子切滚刀块。

4. 切好表面稍微喷点水，放一勺玉米淀粉，拌匀。

5. 土豆切滚刀块，备用。

6. 调一碗酱汁，盐➕鸡精➕酱油➕耗油➕糖➕淀粉➕半碗清水，用量在配料表，搅拌均匀。

7. 锅中多放油，虽然不用油炸，但是需要宽油煎一下茄子和土豆。

8. 油热下入茄子，小火慢煎。

9. 煎至表面金黄茄子变软，盛出备用。（一开始茄子会把油都吸进去，不用担心，过一会茄子熟了油又会吐出来的）

10. 锅中剩下的油煎土豆块。小火，土豆不爱熟，可以切小点块，也可以盖锅盖焖一会儿。

11. 同样把土豆煎至金黄，盛出备用。

12. 锅中最后剩下一点油，把辣椒煎一下。

13. 煎到辣椒发软，把茄子和土豆放进锅中。

14. 再把调好的酱汁倒进去，轻轻翻炒均匀。

15. 加入蒜末，翻炒均匀，就可以出锅啦。

16. 家庭版非油炸地三鲜，配上大米饭🍚，超级下饭！