地三鲜【家常版】
地三鲜鲜香味美饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，百吃不厌。
菜品色泽油亮、鲜美爽口，实打实的色香味俱全！
茄子，土豆的脆香与青椒的清香融为一体，行形成了挥之不去的美味，使它成为了东北传统美食。
在这里分享给你们,有和我一样喜欢它的就试试吧～
不会失望的～～～
用料
| 土豆🥔 | 2个 |
| 茄子🍆 | 1个 |
| 青椒🫑 | 1个 |
| 红辣椒🌶️ | 1个 |
| 黄辣椒 | 1个 |
| 蒜末 | 少许 |
地三鲜【家常版】的做法
茄子🍆洗干净切滚刀块#
![地三鲜【家常版 第2张]( "地三鲜【家常版 第2张")
表面裹上淀粉，一会炸出来更加酥脆#
![地三鲜【家常版 第3张]( "地三鲜【家常版 第3张")
青椒🫑切滚刀块，红辣椒和黄辣椒是为了配色用的#
![地三鲜【家常版 第4张]( "地三鲜【家常版 第4张")
锅中烧油，油热先把辣椒们下锅炸个十几秒钟断生即可#
![地三鲜【家常版 第5张]( "地三鲜【家常版 第5张")
土豆炸至金黄色捞出控油备用#
![地三鲜【家常版 第6张]( "地三鲜【家常版 第6张")
最后把茄子🍆炸至表面金黄，茄子可以再复炸一遍#
![地三鲜【家常版 第7张]( "地三鲜【家常版 第7张")
拉蒜器拉一些蒜末姜末备用#姜末占五分之一即可#
![地三鲜【家常版 第8张]( "地三鲜【家常版 第8张")
找一个小碗，按上图配比#
![地三鲜【家常版 第9张]( "地三鲜【家常版 第9张")
清水加满#
![地三鲜【家常版 第10张]( "地三鲜【家常版 第10张")
起锅烧油，少许油，油热放入蒜末姜末炒香#
![地三鲜【家常版 第11张]( "地三鲜【家常版 第11张")
炒香后加入配好的汁，开中小火一直搅，防止糊#
![地三鲜【家常版 第12张]( "地三鲜【家常版 第12张")
从刚开始的清澈变得慢慢浓稠，这样就可以了#
![地三鲜【家常版 第13张]( "地三鲜【家常版 第13张")
倒入提前炸好的食材，开中大火翻炒#
![地三鲜【家常版 第14张]( "地三鲜【家常版 第14张")
翻炒的时候可以加一撮白芝麻，
翻炒至所有食材均匀即可#![地三鲜【家常版 第15张]( "地三鲜【家常版 第15张")
色泽油亮、鲜美爽口，实打实的色香味俱全～😋😋😋
![地三鲜【家常版 第16张]( "地三鲜【家常版 第16张")
小贴士
茄子炸至有金边即可#
