蜜汁八爪鱼

这是一道会缩水的菜，我区分不开八爪鱼鱿鱼，反正都差不多，貌似就是块头不大一样脑袋形状有区别？包装上写着叫啥就是啥了，不管是哪种都可以用同样的方法烹饪

用料  

蜜汁八爪鱼的做法  

1. 八爪鱼把黑色的那层膜撕掉洗干净，姜切丝，蒜拍扁去皮，葱切小段，蚝油番茄酱海鲜酱可提前配在小蝶里

2. 烧油下葱白姜蒜辣椒爆香

3. 加入八爪鱼翻炒至变白

4. 另起锅，1勺油3糖文火炒糖色

5. 炒至琥珀色糖色时倒入一小碗开水，加入八爪鱼，酱料，一大勺料酒，一点点盐，一点点黑胡椒，翻拌均匀，盖上锅盖焖一会儿

6. 开锅盖，收会儿汁，留一点点汤汁即可出锅，出锅前加入葱花，翻炒下去除葱上带的生水

7. 甜中带点点微微辣，不吃辣不加辣椒就行