双椒八爪鱼

用料  

双椒八爪鱼的做法  

1. 1.八爪鱼(鱿鱼)，去内脏去外皮，清洗切段备用
   

2. 2.青红椒，清洗切段备用
   
   

3. 3.姜、蒜切蒜蓉备用(生姜留出2-3片)
   4.准备草果、八角、花椒等酱料备用
   
   5.取半锅水放入预留的姜片，水开，放入加入1-2勺料酒，然后加入备用切好的八爪鱼(鱿鱼)，水开控出过凉水后，控水备用
   6.取炒锅，放入适量的油，加热后放入八角、草果，花椒，姜蒜末，炒香后放入红辣椒🌶️，继续炒香
   6.放入加工好备用的八爪鱼(鱿鱼)，稍微翻炒后加入青辣椒翻炒
   7.最后加入1—2勺耗油，1勺生抽(如果味淡可再放盐🧂，如果味够也可以不放盐🧂)，适量鸡精，翻炒5分钟左右，即可出锅

小贴士

八爪鱼可以炒的时间长一点，鱿鱼炒太久容易变老