养肥老公的36道菜:09秘制酱牛肉

真材实料，不塞牙，入口满满的牛肉香，妈妈的家常味道。

用料  

养肥老公的36道菜:09秘制酱牛肉的做法  

1. 选用金钱腱，有筋，更好吃
   冷水加姜片、料酒泡1小时以上去除血水

2. 香料包
   懒人可以直接买超市里的卤肉包

3. 锅中加水，放入牛肉，放入香料包、姜片

4. 加入生抽、老抽

5. 加入老卤，这才是卤肉制品的精髓，每次卤完肉后收集一袋子冷冻起来，下次卤肉时放进去，如此往复，你就会得到祖传秘制的卤汤了，绝对可以当传家宝。很多好吃的卤制品店的老卤都是上一代或者上上一代人传下来的。

6. 大火烧开撇干净浮沫，转小火炖2小时，炖好后加入适量盐

7. 连汤带肉冰箱冷藏一晚

小贴士

记得收集一袋老卤，下次卤牛肉时加入，风味更胜一筹。