（老妈菜谱）黄豆酱蒸肥肉（家常的味道）
虽然是广东人，但不爱广东人普遍的味道，喜欢有点不一样的！
每次吃都能干一大碗饭，老妈一不在，自己做就做不出来，那种脆脆的口感！
别看图片糙，做出来的味道，能干一大碗饭！
所以特地问了做法，分享给你们！
用料
| 肥肉（猪） | 两块（你的手半个巴掌那么大） |
| 白砂糖 | 3勺（糖罐里的勺子） |
| 葱姜料酒 | 3勺（吃饭的勺子） |
| 姜 | 1块（一节大拇指大小） |
| 小米椒或干辣椒 | 3个（可放可不放） |
| 黄豆酱 | 3勺（吃饭的勺子） |
肥猪肉按自己喜好的大小切，我里面还加了瘦肉，两种都可以！但别切太厚（我正在腌制才想起发作品）
![（老妈菜谱）黄豆酱蒸肥肉（家常的味道）的做法步骤图 第2张]( "（老妈菜谱）黄豆酱蒸肥肉（家常的味道）的做法步骤图 第2张")
糖勺大小
![（老妈菜谱）黄豆酱蒸肥肉（家常的味道）的做法步骤图 第3张]( "（老妈菜谱）黄豆酱蒸肥肉（家常的味道）的做法步骤图 第3张")
饭勺大小（放多少勺糖对等的放多少勺料酒！）
![（老妈菜谱）黄豆酱蒸肥肉（家常的味道）的做法步骤图 第4张]( "（老妈菜谱）黄豆酱蒸肥肉（家常的味道）的做法步骤图 第4张")
糖和料酒放肉里抓拌均匀，腌制20分钟
![（老妈菜谱）黄豆酱蒸肥肉（家常的味道）的做法步骤图 第5张]( "（老妈菜谱）黄豆酱蒸肥肉（家常的味道）的做法步骤图 第5张")
干辣椒剪小段，姜切小条，切片都行
![（老妈菜谱）黄豆酱蒸肥肉（家常的味道）的做法步骤图 第6张]( "（老妈菜谱）黄豆酱蒸肥肉（家常的味道）的做法步骤图 第6张")
把干辣椒和姜还有黄豆酱都放肉里搅拌均匀！
![（老妈菜谱）黄豆酱蒸肥肉（家常的味道）的做法步骤图 第7张]( "（老妈菜谱）黄豆酱蒸肥肉（家常的味道）的做法步骤图 第7张")
把搅拌均匀的肉肉，冷水进电饭锅和饭一起蒸！饭蒸好开吃时，再把肉拿出来！
![（老妈菜谱）黄豆酱蒸肥肉（家常的味道）的做法步骤图 第8张]( "（老妈菜谱）黄豆酱蒸肥肉（家常的味道）的做法步骤图 第8张")
蒸好，搅拌一下！就能开吃啦！
![（老妈菜谱）黄豆酱蒸肥肉（家常的味道）的做法步骤图 第9张]( "（老妈菜谱）黄豆酱蒸肥肉（家常的味道）的做法步骤图 第9张")
小贴士
1.肥猪肉选腥味不重的！
2.姜也可以切片，蒸好，吃时可以挑出来，姜切丝，吃时可以避开不吃
3.第一天没吃完的黄豆酱，可以留着第二天再腌制一些肉放进去，再蒸一次！
4.没有姜葱料酒，普通料酒也可以！用普通料酒腌制时记得加姜下去，一起腌制！这样蒸时就不用额外加姜！
5.肉肉放到电饭锅和饭一起蒸，饭蒸好了，肉肉也就好了！
