做法简单、吃着美味的番茄🍅土豆🥔炖牛腩
用料
| 牛腩 | 750克左右 |
| 番茄🍅 | 2个 |
| 土豆🥔 | 1个 |
| 姜 | 4片 |
| 八角 | 半个 |
| 料酒 | 4勺 |
| 单晶冰糖（可用白糖代） | 5块（一勺） |
| 大葱 | 2寸 |
| 盐 | 1小勺 |
| 香叶（没有可不放） | 4片 |
| 桂皮（没有可不放） | 1块 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 花椒粒 | 10-15粒 |
做法简单、吃着美味的番茄🍅土豆🥔炖牛腩的做法
买约1.5斤牛🐂腩，清水浸泡10分钟后水倒掉，切3-4厘米块，再次清水清洗，血水倒掉。
![做法简单、吃着美味的番茄🍅土豆🥔炖牛腩的做法步骤图 第2张]( "做法简单、吃着美味的番茄🍅土豆🥔炖牛腩的做法步骤图 第2张")
将切好、洗净的牛腩放入冷水锅中，加两勺料酒调味去腥，姜四片，大火🔥烧开。
![做法简单、吃着美味的番茄🍅土豆🥔炖牛腩的做法步骤图 第3张]( "做法简单、吃着美味的番茄🍅土豆🥔炖牛腩的做法步骤图 第3张")
开锅后撇去血沫，如右图，2-3分钟撇完将肉捞出装盆。
![做法简单、吃着美味的番茄🍅土豆🥔炖牛腩的做法步骤图 第4张]( "做法简单、吃着美味的番茄🍅土豆🥔炖牛腩的做法步骤图 第4张")
在捞出的肉上淋上两勺啤酒🍻，拌匀，静置10分钟左右。如果鼻子凑近肉盆上方🔝，你会闻到浓浓的酒花、麦芽与肉混合的香气🍾🍺🍻！
![做法简单、吃着美味的番茄🍅土豆🥔炖牛腩的做法步骤图 第5张]( "做法简单、吃着美味的番茄🍅土豆🥔炖牛腩的做法步骤图 第5张")
锅内重新放净水（没过肉约1寸），烧热至50-60度，将淋过啤酒🍻的牛🐂腩带啤酒🍻汁一并倒入锅中，倒入调料包（香菜除外），大火🔥烧开。
![做法简单、吃着美味的番茄🍅土豆🥔炖牛腩的做法步骤图 第6张]( "做法简单、吃着美味的番茄🍅土豆🥔炖牛腩的做法步骤图 第6张")
开锅后加酱油、蚝油，中火炖煮。
![做法简单、吃着美味的番茄🍅土豆🥔炖牛腩的做法步骤图 第7张]( "做法简单、吃着美味的番茄🍅土豆🥔炖牛腩的做法步骤图 第7张")
土豆🥔切滚刀块，番茄🍅切块。
![做法简单、吃着美味的番茄🍅土豆🥔炖牛腩的做法步骤图 第8张]( "做法简单、吃着美味的番茄🍅土豆🥔炖牛腩的做法步骤图 第8张")
番茄🍅装盆，倒入约500毫升开水，烫5分钟左右，番茄🍅去外皮。
![做法简单、吃着美味的番茄🍅土豆🥔炖牛腩的做法步骤图 第9张]( "做法简单、吃着美味的番茄🍅土豆🥔炖牛腩的做法步骤图 第9张")
开锅1小时后加入土豆🥔，再15分钟后加入番茄🍅（连水一起，补充收少的汤），加盐。
![做法简单、吃着美味的番茄🍅土豆🥔炖牛腩的做法步骤图 第10张]( "做法简单、吃着美味的番茄🍅土豆🥔炖牛腩的做法步骤图 第10张")
中火🔥炖1小时45分（从第一次开锅计算），即可出锅，出锅前加入香菜调味。
![做法简单、吃着美味的番茄🍅土豆🥔炖牛腩的做法步骤图 第11张]( "做法简单、吃着美味的番茄🍅土豆🥔炖牛腩的做法步骤图 第11张")
调料包：香叶、桂皮、八角、花椒粒、单晶冰糖、姜片、葱切段破成两半，香菜1根切寸段。
![做法简单、吃着美味的番茄🍅土豆🥔炖牛腩的做法步骤图 第12张]( "做法简单、吃着美味的番茄🍅土豆🥔炖牛腩的做法步骤图 第12张")
装碗上桌即可，一道做法简单、吃着美味的番茄🍅土豆🥔炖牛腩就完成啦！
![做法简单、吃着美味的番茄🍅土豆🥔炖牛腩的做法步骤图 第13张]( "做法简单、吃着美味的番茄🍅土豆🥔炖牛腩的做法步骤图 第13张")
小贴士
肉一定每次都尽量洗净，才能保证做完了味道纯净、完美！
