松软又有嚼劲的法式松饼
配方能做直径5cm左右的24~30块，口感类似低粉版的英式司康，因为有淡奶油奶香和松软度更好，表面烘烤得却又恰到好处的韧性
装饰撒糖不要怕太甜，方子本身很淡味，配上装饰部分的粗糖粒既丰富了口感，甜度又很适中，会很好吃
用料
| 黄油 | 72克 |
| 糖粉 | 52克 |
| 鸡蛋液 | 50克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 低筋粉 | 200 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 葡萄干 | 40克 |
| 白砂糖（装饰） | 若干 |
| 蛋液 | 若干 |
松软又有嚼劲的法式松饼的做法
黄油四部曲~打发软化的黄油至蓬松、微微发白
加入糖粉拌匀
少量少量加入全蛋液，打至彻底融入
少量少量加入淡奶油，直至彻底融入黄油蛋液
加入所有提前过筛好的粉类，翻拌至无干粉的光滑面团即可，不用过度翻拌
擀成5㎝左右均匀厚片，刻模置入烤盘，涂蛋液撒粗粒白砂糖装饰
![松软又有嚼劲的法式松饼的做法步骤图 第2张]( "松软又有嚼劲的法式松饼的做法步骤图 第2张")
放入预热好的烤箱，上火180°下火170°烤15分钟，表面上色即可
![松软又有嚼劲的法式松饼的做法步骤图 第3张]( "松软又有嚼劲的法式松饼的做法步骤图 第3张")
小贴士
我家小烤箱温度低，调为上下火185°
