简单下饭的番茄土豆炖牛腩

秋冬下班炖一锅暖暖的番茄土豆牛腩汤，可以喝的番茄汤底一口就上头嘶…

用料  

简单下饭的番茄土豆炖牛腩的做法  

1. 材料备齐，先把番茄切成小块，土豆也切成小块。

2. 在不粘锅中加入少量油，铺满锅底即可，开小火，将冰糖放入，用炒菜勺不停搅拌至冰糖融化，出现金黄色泡泡，可以倒入所有牛腩牛肚。

3. 连续翻炒2分钟，然后加入姜片，八角，桂皮，香叶，接着翻炒2.3分钟，炒出香味。

4. 将所有番茄倒入炒锅一起炒，炒至番茄出汁，捞出香料丢弃。在锅中加入6分满的水。开大火煮开。

5. 煮开后将番茄牛腩一起倒入砂锅中，大火煮开转小火慢炖，炖至40分钟时等牛腩番茄炖软烂，加入土豆开中小火，炖15分钟至土豆粉糯。加入少量盐和鸡精，根据个人口味选择用量。一般1.5g至2g。

6. 这时候中火收汁就可以起锅了。放上两根芹菜点缀。超简单的番茄牛腩搞定！

小贴士

1.番茄量可以按自己喜欢多加减一两个不影响。
2.盐需要根据个人口味加，加完试试是否符合自己口味，一般在1.5至2g。
3.土豆不要切太小块，容易烂糊成一团。
4.火候自己掌握，想缩短时间火可以开大点，但是经常在翻拌一下防止粘锅。