白菜粉丝汆丸子汤 北方冬日的菜
用料
粉丝(用冷泡软) | 1小把 |
白菜或者娃娃菜(切5厘米以内小段) | 250克 |
五花肉或鸡肉等(提前切成麻将牌大小的肉块,冷冻1小时变硬) | 150克 |
胡萝卜切片 | 50克 |
香菜(去根,洗净切段) | 2根 |
生姜 去皮 切小块 | 10克 |
盐 | 15克 |
料酒 | 30克 |
开水 | 1500克 |
20克大葱 | 切段 |
老抽 | 5克 |
生抽 | 10克 |
白胡椒粉 | 5克 |
美善品TM5或TM6 | 1台 |
白菜粉丝汆丸子汤 北方冬日的菜的做法
去皮五花肉切成麻将牌大小 分隔开放冰箱冷冻室冷冻1小时成硬块,加入姜块。盖上主锅盖以及量杯盖,turbo键3次打成小粒。
Turbo键长这个样子
打完这个样子(我后来又加了一些鸡肉),加入料酒,生抽,老抽和5克盐。
时间设定为2分钟/反转速度3 调和肉馅
搅和完就这样了,成泥状,清空主锅。不需要洗锅。
主锅内插上蝴蝶棒,加上开水,白菜和金针菇,胡萝卜丝,大葱段,10分钟/100度/反转小勺键。加冷水时间调整为25分钟。
设定时间为15分钟/100度/反转小勺。用小勺将打好的肉泥挖成丸子状,从主锅盖大孔加入主锅,将丸子煮熟,最后5分钟将10克盐和粉丝加入
出锅前加入香菜末和白胡椒粉,喷喷香吃起来很暖身。