下饭小鱼干

老爸从赣南带来的小鱼干，又是一道家常饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜

用料  

下饭小鱼干的做法  

1. 小鱼干用清水稍微过一遍，因为是晒干的，容易碎，一定要轻点

2. 青红小辣椒，蒜，生姜切好备用

3. 锅里放一点油把鱼干下锅煎一下，记得一定要开小火不然容易焦掉。

4. 加入料酒，一点酱油

5. 把煎好的鱼干先盛起来备用

6. 锅里下油把辅料炒一下

7. 放入鱼干继续炒，加一点点开水，盐生抽调料。

8. 起锅装盘

小贴士

洗鱼要温柔

煎鱼要小火