下饭菜酸笋小鱼干

回老家几天，餐餐大鱼大肉，有点积食，煮上这款小菜，特别下饭，都能吃上两碗

用料  

下饭菜酸笋小鱼干的做法  

1. 酸笋是老家腌制的，酸味香味都比较足，下次 回老家附上酸笋的腌法，可以到市场上购买。如下是腌制好的成品图切150g，酸笋要切薄片。

2. 蓝刀小鱼干是兜爸去钓的，先用油油炸，小火炸到金黄色即可，放冰箱慢慢炒，炒酸笋酸菜都下饭

3. 准备好材料后

4. 锅里先倒入一勺油，我称了一下是10克，烧热后放姜片和酸笋爆炒，炒出香味放入小鱼干和辣椒粉，翻炒几下放入50克水，水可根据实际情况放入盖上锅盖小火烧煮3分钟，加入盐和酱油翻炒收汁即可出盘。

5. 快手简单的一款下饭菜

小贴士

酸笋一定要切薄片，才比较入味。
水不可放多，这是款干的小菜，炒到收汁即可。