不用油炸的香辣小龙虾

夏天是小龙虾的季节，去外面店里吃的那些很脏的，还是自己在家里做，又干净又卫生。

用料  

不用油炸的香辣小龙虾的做法  

1. 买回来的小龙虾用水清洗干净，多换两次水。

2. 戴上手套，用牙刷把每一个小龙虾都刷干净。

3. 你看，刷得多干净呀！

4. 然后用剪刀把小龙虾的头剪掉。

5. 看到没有？黑色那个就是小龙虾的胃，要把它挑出来。

6. 然后看看小龙虾的尾巴有三个，把中间那个尾巴捉住向左右扭一扭，然后用力一拔，虾线就出来了。

7. 拔完虾线后再用水冲洗一下，这些是已经处理完的小龙虾。

8. 小龙虾冷水下锅，倒入料酒去腥，焯水后捞出备用。

9. 这个是焯水去腥后的小龙虾。

10. 这个时候可以把葱白蒜片姜丝和蒜蓉都切好。

11. 起锅烧油，下入小龙虾大火煽炒五分钟，然后捞出来备用。

12. 这是煸炒后的小龙虾。

13. 再次起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香。

14. 倒入豆瓣酱。

15. 炒出红油，再放入生抽和蚝油。

16. 倒入小龙虾，加啤酒，开水，五香粉，老抽，盖盖炖15分钟入味。

17. 我是用这个百威啤酒，当然，只要是啤酒就可以！

18. 这个时候我们来把青瓜切好备用。

19. 15分钟后，加入白糖，蒜末，鸡粉。

20. 加入青瓜，大火收汁。

21. 撒点胡椒粉，翻拌均匀，香辣小龙虾就做好了，上碟。

22. 色香味俱全，超级好吃。

23. 你看，小朋友吃小龙虾吃得多开心！

小贴士

因为是在自己家里做，所以不需要用油炸浪费。