麻辣龙虾尾（超快手，不用焯水不用过油！）
用料
| 龙虾尾 | 一斤 |
| 花椒，麻椒，干红辣椒 | |
| 牛油火锅底料 | 一包的九分之一 |
| 葱姜蒜 | |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 十三香 | |
| 冰糖 | 十颗 |
| 生抽，老抽 | 少许！少许！ |
| 白酒 | |
| 油 |
龙虾尾泡水解冻
葱切小段，姜蒜切片，蒜可以多一些
花椒麻椒干辣椒先拿出来备用，多少根据自己接受程度放起锅烧油，油热下葱姜蒜，花椒麻椒干辣椒爆香。
随后小火下牛油底料，一勺郫县豆掰，少许生抽和老抽炒匀，一定小火下，不然容易糊锅！
炒匀后放龙虾尾，加一碗水，倒一些白酒，自我感觉做龙虾尾，白酒比料酒好吃。最后下冰糖和十三香。
盖锅盖，中火收汤，大概七八分钟吧，龙虾尾其实还是很好熟的，收到差不多的时候，汤汁会粘稠，不用太干，出锅！
小贴士
这个方子做出来的龙虾尾真的很好吃，因为调料较多，所以不用放盐味道就足够了，自己试一次，外面烧烤店做的都入不了眼。一定不能少了牛油火锅底料，这个是我做了N次龙虾尾之后体验出来的！用白酒真的比料酒味道更香醇！十三香是灵魂所在！心血来潮发了这个菜谱，下次再做，我会记得给大家补图片，爱你们！
