这道十三香小龙虾比较适合不能吃辣的老人和孩子。肉质细嫩,汤汁浓郁,吮指回味无穷。
用料
十三香小龙虾尾(不辣)的做法
龙虾尾解冻,洗净,去虾线。半头蒜切末,五片姜切末,三分之一根葱切末,香菜切段,备用。
锅内烧油(多一些),下入切好的葱姜蒜末,加花椒和香叶小火炒香。
倒入收拾干净的小龙虾,大火翻炒半分钟。
加盐3克,糖3克,生抽2勺,蚝油1勺,十三香两小勺,翻炒均匀。
倒入一罐啤酒。中火,收干汤汁即可。
装盘,撒香菜点缀。
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